Vegetable Names in English (सब्जियों के नाम)

Vegetable Names in English (सब्जियों के नाम)…

“हमारी सेहत का खजाना, जो रंग-बिरंगे और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारे शरीर को हर जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं – ये हैं सब्जियाँ! चाहे वो हरी पत्तेदार हो या रसीली, ये प्राकृतिक उपहार हमारी रोजमर्रा की डाइट का अहम हिस्सा हैं। आइए जानते हैं कुछ लोकप्रिय और सेहतमंद सब्जियों के नाम (vegetable names in english), जो न सिर्फ हमारी प्लेट को रंगीन बनाती हैं, बल्कि सेहत भी सुधारती हैं।”

	Potato (पटैटो)	आलू (Aaloo)
	Onion (अनियन)	प्याज़ (Pyaz)
	Tomato (टमैटो)	टमाटर (Tamaatar)
	Radish (रैडिश)	मूली (Moolee)
	Carrot (कैरट)	गाज़र (Gaajar)
	Cucumber (कुकुम्बर)	खीरा (Kheera)
	Cauliflower (कॉलीफ्लावर)	फूलगोभी (Phool gobhi)
	Cabbage (कैबेज)	पत्तागोभी / बंदगोभी (Patta gobhi / Band gobhi)
	Broccoli (ब्रोक्ली)	हरी फूलगोभी (Hari phoolgobhi)
	Peas (पीज़)	मटर (Matar)
	Brinjal (ब्रिंजल)	बैंगन (Baingan)
	Lady finger (लेडी फिंगर)	भिन्डी (Bhindi)
	Beetroot (बीटरूट)	चुकंदर (Chukandar)
	Capsicum (कैप्सिकम)	शिमला मिर्च (Shimla Mirch)
	Jackfruit (जैकफ्रूट)	कटहल (Kathal)
	Mushroom (मशरूम)	कुकुरमुत्ता (Kukurmutta)
	Turnip (टर्निप)	शलजम (Shalajam)
	Sweet potato (स्वीट पटैटो)	शकरकंद (Shakarkand)
	Beans (बीन्स)	सेम (Sem)
	Gourd (गॉर्ड)	लौकी (Lauki)
	Snake Gourd (स्नेक गॉर्ड)	चिचिण्डा (Chichinda)
	Bitter Gourd (बिटर गॉर्ड)	करेला (Karela)
	Pointed Gourd (पॉइंटेड गॉर्ड)	परवल (Paraval)
	Luffa (लफा)	तोरी / तोरई
	Pumpkin (पम्पकिन)	कद्दू (Kaddoo)
	Zucchini (जूकीनी)	लम्बा कद्दू (Lamba Kaddoo)
	Arum (ऐरम)	अरबी (Arbi)
	Spinach (स्पिनच)	पालक (Paalak)
	Fenugreek Leaf (फेनुग्रीक लीफ)	मेथी (Methee)
	Amaranthus (ऐमरेंथस)	चौलाई (Choulai)
	Mustard Greens (मस्टर्ड ग्रीन्स)	सरसों पत्ता (Sarson Patta)
	Onion leaf (अनियन लीफ)	प्याज़ के पत्ते (Pyaz ke patte)
	Ginger (जिंजर)	अदरक (Adrak)
	Garlic (गार्लिक)	लहसुन (Lahsun)
	Mint (मिंट)	पुदीना (Pudeena)
	Tamarind (टैमेरिन्ड)	इमली (Imli)
	Green chili (ग्रीन चिली)	हरी मिर्च (Hari Mirch)
	Red Chili (रैड चिली)	लाल मिर्च (Lal Mirch)
	Coriander leaves (कोरिएंडर लीफ्स)	हरा धनिया (Hara Dhaniya)
	Curry leaf (करी लीफ)	कढ़ी पत्ता (Kadhi Patta)

सब्जियों से होने वाले फायदे और सब्जियों से जुड़ी कुछ चेतावनियां –

फायदे :

वजन घटाने में सहायक: सब्जियाँ कैलोरी में कम होती हैं और पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट भरने का अहसास होता है और वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: सब्जियाँ विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती हैं, जो शरीर को मजबूती प्रदान करती हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं।
रोगों से बचाव: सब्जियों में पाएं जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स, जैसे कि विटामिन C और β-कैरोटीन, शरीर में फ्री रैडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे कैंसर, हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है।
पाचन में सहायक: फाइबर की उच्च मात्रा के कारण सब्जियाँ पाचन क्रिया को बेहतर बनाती हैं। यह कब्ज को दूर करने में मदद करती हैं और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं।
दिल की सेहत: कई सब्जियाँ, जैसे टमाटर, शिमला मिर्च, और गाजर, दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। इनमें पोटैशियम और फाइबर होते हैं, जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

चेतावनी :

कच्ची सब्जियाँ खाने के खतरे: कुछ सब्जियाँ, जैसे आलू और बैंगन, कच्ची खाने से सेहत पर विपरीत असर डाल सकती हैं, क्योंकि इनमें सोलेनिन (Solanine) जैसे पदार्थ होते हैं, जो विषाक्त हो सकते हैं। इन्हें पकाकर ही खाना चाहिए।
कृषि रसायन और कीटनाशक: यदि सब्जियाँ ऑर्गेनिक नहीं हैं, तो उनमें रासायनिक पदार्थ, जैसे कीटनाशक और उर्वरक, हो सकते हैं। ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, जैसे एलर्जी, पाचन समस्या या लंबी अवधि में रोगों के रूप में।
पेट में गैस और सूजन: कुछ सब्जियाँ, जैसे फूलगोभी, ब्रोकली, और बिन्स, पेट में गैस और सूजन पैदा कर सकती हैं, खासकर अगर इनका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए।
फूड एलर्जी: कुछ लोगों को विशेष सब्जियों से एलर्जी हो सकती है, जैसे टमाटर, मटर, और शिमला मिर्च। इससे त्वचा पर खुजली, रैशेज या पेट में दर्द हो सकता है।
विटामिन और खनिज की कमी: अगर आप सब्जियों के साथ पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन नहीं करते, तो इससे संतुलित आहार की कमी हो सकती है। उदाहरण के लिए, केवल हरी पत्तेदार सब्जियाँ खाने से आयरन की कमी हो सकती है।

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